Etter en 35 år lang karriere som kokk kom jeg tilbake til barndomshjemmet mitt for å gjøre familiegården til et plass for tradisjonell norsk matlaging.
Toves Tradisjonsmat åpnet sine dører i 1994 og selger nå en stor variasjon av egenproduserte håndlagede matprodukter og blomster, men også håndarbeide og mat fra andre produsenter.
En av de mest populære varene som selges i gårdsbutikken er lefse i flere varianter, som er det mest tradisjonelle bakverk i Norge.
Min største glede og lidenskap er å få dele kunnskapen om norsk tradisjonsmat. For meg handler mat både om identitet og opplevelse.
Det er mye historie i norsk matlaging. Gården holder tradisjonene i live men prøver også å møte forventningene i en moderne tid.
For å kunne gjøre dette har jeg mange verdier som må være på plass for å kunne drive bedriften til en suksessfull fremtid.
Jeg lager autentisk norsk mat, fra mange års erfaring og generasjoner av kunnskap.
Jeg henvender meg både til lokalsamfunnet og til turister. Jeg selger håndlaget mat og andre produkter i butikken, som jeg har laget selv og fra andre lokale produsenter.
Jeg dyrker grønnsaker og urter her på gården, uten behov for syntetiske plantevernmidler, ugressmidler eller gjødsel.
Jeg produserer mat ved hjelp av tradisjonelle metoder og verktøy, gitt videre fra de dyktige håndverkerne som kom før meg.
Er du interessert i å lære om spiselige ville urter og planter?
Meld deg på Toves dagskurs for å lære om hvilke ville vekster som finnes i nærområdet, når de kan plukkes, hvordan ta vare på dem og hvordan de kan brukes i mat.
Begrenset antall kursdeltagere.
[Dessverre blir det ingen kurs dette året pga. coronavirus, men de kommer i 2021!]
Jeg har blomster og urter til salgs i gårdsbutikken. Kom og se hva jeg har.
Jeg dyrker kraftige sommerblomster og gode urteplanter som er beregnet for nordnorske somre. Disse selges fra gården i sesong (juni). Jeg følger tradisjonene også her når det kommer til sortsvalg på sommerblomstene.
